A UC de "Políticas e Mercados Agrícolas" tem como objetivo dotar os alunos com os conhecimentos necessários à compreensão dos fenómenos e das medidas de política agrícola levados a cabo na Europa e nos principais países produtores de bens agrícolas e agroalimentares. Neste contexto, o estudo da PAC e das suas sucessivas reformas, bem como a análise das sucessivas etapas do GATT/WTO, são objeto de especial atenção. A Globalização e os mercados agrícolas, tanto num contexto nacional como internacional, serão igualmente assuntos a estudar. Finalmente, e a partir de um contexto de análise histórica, é dado particular relevo ao impacto da PAC na agricultura e no "Mundo Rural" Português.