A disciplina visa a compreensão dos principais mecanismos que assistem à distribuição de produtos alimentares, bem como, reconhecer e entender a importância da necessidade de compreender as necessidades dos clientes em função das suas expectativas e do contexto associado à distribuição do produto.
Ao longo da disciplina serão abordados os seguintes temas:
- Análise, Desenho e Desenvolvimento dos canais de Distribuição
- Os Sectores Grossista e Retalhista. Canal Horeca
- Normalização e Codificação
- Logística Industrial
- Gestão de Stocks e Gestão das Compras
- Professor: Teresa Médicis
- Professor: Carlos Teixeira