Esta disciplina consiste numa aprendizagem no que respeita à Norma que regula as Auditorias da Qualidade, a ISO 19011:2011. Pretende-se dotar os alunos de competências e conhecimento para planear, programar, conduzir, acompanhar e analisar uma auditoria da qualidade segundo o referencial ISO 9001:2008. De facto, as auditorias internas e externas servem para acrescentar valor à atividade de uma organização e são obrigatórias nas organizações certificadas pela Norma NP EN ISO 9001:2008